Меланжер RAWMID Classic RCM-02 Копия

Гранитные жернова

Натуральный материал жерновов даёт экологичность и безопасность при контакте с продуктами. Гранитные жернова справляются с крепкими, вязкими и маслянистыми какао-бобами, переживают тысячи циклов переработки, оставаясь твёрдыми, прочными и долговечными.

Два встроенных скребка

Внутри чаши установлены два скребка. Они собирают продукт со стенки и направляют его под жернова. Таким образом обеспечивается наиболее эффективное и быстрое измельчение сырья.

Регулировка помола

Специальный механизм позволяет регулировать силу прижатия жерновов ко дну чаши. Это помогает измельчать продукты более эффективно: на начальном этапе прижатие слабое, чтобы более крупные кусочки продуктов не мешали проворачиваться жерновам, а на последующих этапах — прижатие более сильное, чтобы обеспечить максимальное измельчение и добиться шелковистой текстуры готового продукта.

Работа без остановки до 24 часов

Меланжер RAWMID способен работать до 24 часов без остановки, чтобы приготовить правильный шоколад с коншированием или урбеч из твёрдых льняных семян.

Простое управление

Меланжер для шоколада, ореховых паст и урбечей управляется легко и просто. На панели всего две кнопки: 

1. Включение - выключение;
2. Перезапуск.

В комплект входит насадка-тестомес. С её помощью в меланжере можно приготовить тесто. Просто смешайте воду с мукой и нажмите "Вкл". Муку для теста, в свою очередь, можно смолоть в самом меланжере.

Специальная насадка-скреппер позволяет извлекать кокосовую стружку из свежего кокоса. Потом её можно высушить в дегидраторе и хранить в вакуумном контейнере, добавляя в торты, пирожные или шоколад. А ещё из высушенной кокосовой стружки получается прекрасный кокосовый урбеч.

Лопатка помогает переливать готовую пасту из чаши меланжера в новую ёмкость для хранения.

Форма для шоколадных плиток RAWMID состоит из двух секций объёмом по 100 мл каждая. Изготовлена из пищевого силикона, безопасного для контакта с продуктами. В этой форме получаются две плитки весом примерно по 80-100 г каждая (в зависимости от состава).

Вакуумный стакан RAWMID. Объём стакана - 750 мл. Идеально подходит для сохранения свежих урбечей и паст. Изготовлен из экологичного тритана, легко моется. В комплект входит ручной насос для откачки воздуха.

Объём контейнеров — 1 л и 2 л. Идеально подходят для сохранения свежих урбечей и паст, шоколадных плиток, кокосовой стружки или теста. Изготовлены из экологичного тритана, легко моются. В комплект входит ручной насос для откачки воздуха.

Эффективная вентиляция

Эффективное охлаждение мотора обеспечивает защиту обрабатываемых продуктов от перегрева и возможность непрерывной работы до 24 часов.

Кнопка перезапуска

Когда срабатывает защита от перегрева, меланжер останавливается. Чтобы запустить его снова, нажмите кнопку перезапуска на панели управления.