Наши контакты
Понедельник-Пятница
с 10:00 до 20:00 по МСК
Москва, Проектируемый проезд 3723 владение 12 корпус Б кабинет 222

Закуски в домашних условиях — Рецепт с видео

Любите сухофрукты и джерки, но не знаете, как вялить и сушить дома? Тогда наш рецепт очень кстати. 

Ингредиенты

Лосось 300 г
Говядина 300 г
Индейка 300 г
Помидор 200 г
Шампиньоны 200 г
Миндаль 100 г
Хлеб ржаной 100 г
Приправа для рыбы 5 г
Паприка копченая 5 г
Карри 5 г
Хмели-сунели 5 г
Итальянские травы 5 г
Соль По вкусу
Перец По вкусу
199 / 100 гр
Б — 15 / Ж — 11 / У — 10
Время приготовления 760 минут
Рецепт
1. Отделяем от рыбы кожу.
2. Оставшееся филе нарезать поперек волокон, чтобы нежное мясо не потеряло структуру.
3. Складываем лосось в миску, посыпаем приправой для рыбы и солью.
4. Выкладываем на пластиковую сетку поближе друг к другу.
5. Говядину режем против волокон, как и рыбу.
6. Смешиваем говядину в миске с паприкой и солью.
7. Распределяем по сетке.
8. Нарезаем филе индейки.
9. Ломтики смешиваем с карри и хмели-сунели.
10. Выкладываем на сетку.
11. Равномерно нарезаем помидоры на толстые ломтики. Учитывайте, что после сушки они значительно уменьшатся в объеме.
12. Выкладываем помидоры на сетку и посыпаем итальянскими травами.
13. Шампиньоны режем и выкладываем на сетку.
14. Хлеб для гренок нарезаем, посыпаем специями по вкусу.
15. Выкладываем на поддон для пастилы, чтобы крошки не разлетелись по дегидратору.
16. Предварительно замоченный на ночь миндаль смешиваем с паприкой и солью.
17. Выкладываем в один слой на сетку дегидратора.
18. Загружаем поддоны в дегидратор RMD-07, выставляем температуру 70 градусов на 12 часов.

Написать комментарий









"Made in Dream" Москва