Наши контакты
Понедельник-Пятница
с 10:00 до 20:00 по МСК
Москва, Проектируемый проезд 3723 владение 12 корпус Б кабинет 222

Соевые наггетсы

Соевые наггетсы – это хрустящее и ароматное блюдо, приготовленное без масла в аэрофритюре. Они маринуются в пряном соусе со специями, затем покрываются панировкой из кукурузных хлопьев и запекаются до золотистой корочки. Дополняет их насыщенный соус из запечённых и копчёных перцев, красного лука, чеснока и каперсов, создавая идеальный баланс вкусов. Это отличная альтернатива классическим наггетсам, подходящая для тех, кто ищет полезные и вкусные блюда без мяса.

Ингредиенты

Мясо соевое (сухое) 150 гр
Соевый соус 200 мл
Сахар 2 ст.л.
Перец черный По вкусу
Кориандр 1 ч. л.
Зира 1 ч. л.
Паприка 3 шт
Чеснок сушеный По вкусу
Розмарин 1 веточка
Тимьян 2 пучка
Мука 1 ст. л.
Вода 2 ст. л.
Сухари панировочные По вкусу
Перец Рамиро 3 шт
Чеснок 3 зубчика
Лук красный 1/2 шт
Масло оливковое 30 мл
Уксус яблочный 1 ч. л.
171.16 / 100 гр
Б — 11.23 / Ж — 3.88 / У — 22.87
Время приготовления 100 минут
Рецепт
1. Запекание овощей для соуса:
1. Разогрейте аэрофритюр на режим «овощи» (200°C).
2. Выложите красные перцы и красный лук, запекайте 20 минут.
3. Заверните запечённые перцы в пергамент и уберите в холодное место на 20–30 минут.
2. Приготовление маринада и подготовка соевого мяса:
1. В чаше мини-блендера измельчите кориандр, зиру, лавровый лист, сахар, паприку, розмарин и тимьян.
2. Добавьте соевый соус, перемешайте.
3. Подготовка панировки и кляра:
1. Измельчите кукурузные хлопья в блендере до состояния крошки.
2. В отдельной миске смешайте муку, соль, перец.
3. Добавьте немного воды, перемешайте до густой массы, затем разбавьте до консистенции жидкой сметаны.
4. Запекание наггетсов:
1. Обваляйте замаринованные кусочки соевого мяса в муке, затем в кляре, затем в кукурузной панировке.
2. Запекайте в аэрофритюре 13 минут.
5. Приготовление соуса:
1. Очистите перцы от кожицы и семян.
2. Закоптите их при помощи дымогенератора.
3. В чашу блендера добавьте перцы, запечённый лук, чеснок, уксус, сахар, оливковое масло, соль и перец.
4. Измельчите до однородности.
6. Подача:
1. Готовый соус украсьте каперсами и тимьяном.
2. Подавайте наггетсы, обмакивая их в соус.
Приятного аппетита!

Написать комментарий









"Made in Dream" Москва