Наши контакты
Понедельник-Пятница
с 10:00 до 20:00 по МСК
Москва, Проектируемый проезд 3723 владение 12 корпус Б кабинет 222

Домашние шоколадные конфеты

Ингредиенты

Сливки 35% 150 мл
Какао-бобы 200 г
Крошка вафельная 50 г
300.25 / 100 гр
Б — 11.61 / Ж — 43.48 / У — 18
Время приготовления 160 минут
Рецепт
1. Разогреть сливки, но не доводить до кипения.
2. Измельчить какао-бобы в меланжере.
3. Добавить измельченные какао-бобы в нагретые сливки и перемешать до однородной массы.
4. Из ганаша слепить трюфели.
5. Обвалять их в вафельной крошке.
6. Убрать в холодильник для застывания.

Написать комментарий









"Made in Dream" Москва