Начну с получения: доставил курьер в квартиру, упаковка внешняя была малость повреждена, но товар в двойной коробке и повреждена была лишь внешняя, потому всё пришло в целости и сохранности.
Теперь о содержимом. Сама печь выглядит вполне неплохо, включается и работает. Нож для пиццы я бы сказал не очень - заточен для борьбы с желанием порезаться, пришлось заточить на ножеточке под угол европейских ножей 20 градусов, после чего резать стал, но мне неудобно. Удобнее либо круглым ножом для пиццы с большим диском, а без него уж лучше обычным ножом с незакругленным лезвием. Лопатка для пиццы хорошо отполирована, её гладкая поверхность не цепляет тесто, если вы не сделали его слишком липким. Но персонально мне была бы удобнее лопатка меньшего размера, сантиметров 25, и лучше традиционной формы, а не круглой. Всё дело в том, что я делаю пиццу диаметром 22 сантиметра, это ровно четверть теста от традиционной 32 сантиметровой - больше просто за раз не съедаю, а остывшее уже совсем не то на вкус. Ну и ещё перед "первым блином" посмотрите и потренируйтесь скидывать пиццу с лопатки, не забывайте что от камня до верхнего тэна места совсем чуть чуть. Добавлю что для предотвращения цепляния теста к лопатке два совета: растягивайте тесто на коврике, перекладывайте на лопатку уже перед отправкой в печь. Посыпьте лопатку не мукой, а семолиной.
Теперь о выпечке. На самом первом выпекании неаполитанской положился на предлагаемый производителем режим - подпалил пиццу, хотя есть её было можно но особого удовольствия не получаешь. Правда есть одно но, я готовил маринару, а её лучше не пересушивать. И вот для улучшения вкуса превратил её в наполетану - просто добавил немного каперсов и анчоусов. И тут впервые я наполетану оценил. Из духовки мне она не очень нравилась, а тут вкус очень даже зашёл. Второй раз делал пиццу с сырокопчёной колбасой и рассольной моцареллой. Теперь время поставил 2 минуты вместо дефолтных 3 минут. И результат порадовал. Вот когда я осознал что пицца из духовки всё-таки не вполне по вкусу, духовка пересушивает тесто. А тут нежнейшее тесто, совсем по-новому пицца раскрылась. На фото получившаяся в печи пицца, а на другом фото пицца из духовки. Видно, что из печки пицца пышнее.
Добавил фото с режимами работы печки из инструкции.
Сделал пиццу тонно э чиполла - моя любимая на вкус. В режиме неаполитанской она получилась намного нежнее, чем обычно и ещё больше мне понравилась. Снял фото кусочка пиццы снизу чтобы было видно, что она пропекается даже за 2 минуты. Дальше буду отрабатывать рецепт тонкой пиццы, но для этого придётся делать другое тесто - с оливковым маслом. Сделал по рецепту тонкой пиццы, добавил фото. Пицца менее нежная на вкус, но многим так нравится. Вкус достойный, мне привычный, но нежнее духовки.
Пока меня полученное из мейкера радует, хотя сегодня я уронил на камень пару кусочков рассольной моцареллы - посмотрю потом как будет оттираться.
Теперь о содержимом. Сама печь выглядит вполне неплохо, включается и работает. Нож для пиццы я бы сказал не очень - заточен для борьбы с желанием порезаться, пришлось заточить на ножеточке под угол европейских ножей 20 градусов, после чего резать стал, но мне неудобно. Удобнее либо круглым ножом для пиццы с большим диском, а без него уж лучше обычным ножом с незакругленным лезвием. Лопатка для пиццы хорошо отполирована, её гладкая поверхность не цепляет тесто, если вы не сделали его слишком липким. Но персонально мне была бы удобнее лопатка меньшего размера, сантиметров 25, и лучше традиционной формы, а не круглой. Всё дело в том, что я делаю пиццу диаметром 22 сантиметра, это ровно четверть теста от традиционной 32 сантиметровой - больше просто за раз не съедаю, а остывшее уже совсем не то на вкус. Ну и ещё перед "первым блином" посмотрите и потренируйтесь скидывать пиццу с лопатки, не забывайте что от камня до верхнего тэна места совсем чуть чуть. Добавлю что для предотвращения цепляния теста к лопатке два совета: растягивайте тесто на коврике, перекладывайте на лопатку уже перед отправкой в печь. Посыпьте лопатку не мукой, а семолиной.
Теперь о выпечке. На самом первом выпекании неаполитанской положился на предлагаемый производителем режим - подпалил пиццу, хотя есть её было можно но особого удовольствия не получаешь. Правда есть одно но, я готовил маринару, а её лучше не пересушивать. И вот для улучшения вкуса превратил её в наполетану - просто добавил немного каперсов и анчоусов. И тут впервые я наполетану оценил. Из духовки мне она не очень нравилась, а тут вкус очень даже зашёл. Второй раз делал пиццу с сырокопчёной колбасой и рассольной моцареллой. Теперь время поставил 2 минуты вместо дефолтных 3 минут. И результат порадовал. Вот когда я осознал что пицца из духовки всё-таки не вполне по вкусу, духовка пересушивает тесто. А тут нежнейшее тесто, совсем по-новому пицца раскрылась. На фото получившаяся в печи пицца, а на другом фото пицца из духовки. Видно, что из печки пицца пышнее.
Добавил фото с режимами работы печки из инструкции.
Сделал пиццу тонно э чиполла - моя любимая на вкус. В режиме неаполитанской она получилась намного нежнее, чем обычно и ещё больше мне понравилась. Снял фото кусочка пиццы снизу чтобы было видно, что она пропекается даже за 2 минуты. Дальше буду отрабатывать рецепт тонкой пиццы, но для этого придётся делать другое тесто - с оливковым маслом. Сделал по рецепту тонкой пиццы, добавил фото. Пицца менее нежная на вкус, но многим так нравится. Вкус достойный, мне привычный, но нежнее духовки.
Пока меня полученное из мейкера радует, хотя сегодня я уронил на камень пару кусочков рассольной моцареллы - посмотрю потом как будет оттираться.
Здравствуйте! Благодарим за Ваш подробный отзыв. Рады, что печь RFO-01 показала хороший результат при выпечке и позволила получить более нежное тесто по сравнению с обычной духовкой. Спасибо за практические замечания по времени приготовления и использованию аксессуаров — мы обязательно учтём их при доработке. Желаем приятного и комфортного использования. С уважением, команда RAWMID.
Спасибо за информацию, тоже присматриваюсь. По дефолту в режиме наполетана какие t°у нижнего /верхнего тэнов стоят, не обратили внимание?
