Сушилки для грибов - Купить электросушилку

Хороший дегидратор для грибов должен не только равномерно сушить продукты, но и давать возможность настроить температуру и время. Кроме того, прозрачная дверца, через которую можно контролировать ход приготовления, заметно упрощает работу с устройством. На что еще следует обращать внимание при выборе электросушилки?

Рекомендации по выбору электросушилки

Выбирать сушилку нужно в зависимости от тех задач, которые вы перед ней ставите. Если вы хотите сушить пастилу или яблоки, то необходимо учитывать расстояние между лотками и проанализировать количество поддонов в комплектации. Не стоит забывать и о вместительности дегидратора. Кстати, вы можете купить сушилку для грибов на сайте Made in Dream с доставкой или самовывозом в Москве.

1. Форма дегидратора

Все сушилки подразделяются на два типа: круглые и квадратные.

Рассмотрим их отличительные особенности по сушке грибов:

Квадратный дегидратор для грибов

► Занимает больше места, но и помещается больше

► Равномерный обдув лотков по горизонтали

► Интенсивный обдув всех продуктов

► Не нужно менять лотки местами

► Полезная площадь сушки 1 лотка - 2500 см²
(при ширине и глубине 50x50 см)

► Можно увеличить количество лотков
(качество сушки не пострадает)

► Не нужно вытаскивать все лотки
для проверки готовности

► Есть возможность изменять расстояние между лотками
(можго сушить грибы целиком)

► Цена от 12 000 до 30 000 рублей

Круглый дегидратор для грибов

► Имеет меньшие габариты,
но и вмещает меньше продуктов

► Вертикальный обдув продуктов

► Верхние лотки сушатся гораздо хуже

► Нужно менять лотки местами для равномерной сушки

► Площадь сушки 1 лотка = 1519 см²
при ширине и глубине (50x50 см)

► Увеличение лотков ухудшит качество сушки

► Для проверки нижнего лотка придется
разбирать всю конструкцию

► Невозможно отрегулировать расстояние между лотками
(вы не сможете высушить цельные грибы)

► Цена от 2 000 до 16 000 рублей

Теперь вы сможете решить какой из этих двух типов сушилки более подходящий для вас.

2. Интервал между лотками

Расстояние между лотками или возможность его регулировки – это один из самых важных атрибутов при выборе дегидратора для грибов. Ведь чем больше расстояние, тем большие куски вы сможете уместить в приборе.

Зачастую круглые сушилки предлагают небольшой интервал в 1-1,5 см и его никак не увеличить, поскольку нужно либо убирать основание, либо дополнительно приобретать лотки большого размера без основания. Короче говоря, в круглой сушилке вы сможете просушить только те грибы, которые нарезаны довольно мелко.

В отличие от круглых, в квадратных устройствах интервал составляет примерно от 2 до 3 см. К тому же вы сможете убрать лишние лотки и расширить расстояние между оставшимися. Благодаря этому можно сушить грибы целиком, а мелкие кусочки будут еще лучше просушиваться.  

3. Выбор температуры и таймера

Дегидратор должен иметь таймер температуры для более точного приготовления.

Сушка грибов проходит довольно долго:  8-20 часов в зависимости от температуры. Кстати, некоторые электросушилки оснащены функцией автоотключения, учитывайте это при выборе.

Советы по сушке грибов в дегидраторе

1. Отсортируйте плохие грибы в лесу или при покупке. Сушить нужно только хорошие ингредиенты.

2. Перед приготовлением нужно их промыть и нарезать на куски, которые будут одинаковыми по размеру. Конечно, можно сушить грибы целиком, но они будут дольше сушиться.

3. Первоначальный этап просушки грибов необходимо проводить при относительно невысокой температуре - 40°С в течение 20-30 минут.

4. Затем нужно увеличить температуру до 70°С, опять же, в течение 20-30 минут. После этого вы можете выбрать уже любую температуру.

5. Гриб можно назвать сушеным, если он стал гибким, упругим, но при этом не слишком пересушенным.

На сайте Made in Dream вы сможете найти лучше дегидраторы для грибов, которые выполняют поставленные задачи быстро и качественно.

Вы можете как заказать товар на сайте с доставкой, так и посетить наш офис в Москве.