Как выбрать идеальные кухонные инструменты: ножи, ножницы, разделочные доски и точилку

• 
  • Шеф-нож (22 см), что длиннее, чем в других коллекциях. Он идеально подходит для мяса и рыбы.
  
  

• • Сантоку (18 см) – для тонкой, филигранной нарезки овощей и рыбы.
  
  

• • Универсальный нож (13 см) – для мелкой нарезки.
  
  

Советуем вам посмотреть подробный видеообзор ниже:
 

2. Кухонные ножницы: универсальный инструмент на каждый день

Многие недооценивают ножницы кухонные, пока не начнут ими пользоваться. С их помощью удобно резать зелень, потрошить рыбу, разделывать птицу, открывать упаковки, а иногда даже колоть орехи.

Хороший пример — кухонные ножницы RAWMID RCS-01. Они изготовлены из прочной нержавеющей стали марки 3Cr14 с твёрдостью 50–52 HRC. Рукоятки удобны для захвата, а сами ножницы легко разбираются, что делает их простыми в очистке. В линейке RAWMID есть и ножницы кухонные для рыбы — с усиленным лезвием и надёжным фиксатором. Они помогут быстро удалить плавники или разрезать хребет рыбы без усилий.

• 
  Виды кухонных ножниц:
  
  Универсальные: Подходят для повседневных задач.

• Для рыбы: Имеют усиленные лезвия и зубчатую заточку.

• Многофункциональные: Могут включать открывалку, орехокол и другие полезные элементы.

• 
  • Быстрее справляются с зеленью и птицей.

• • Уменьшают риск порезов.

• • Не требуют разделочной доски.
  
  Всё это делает их отличным выбором для тех, кто ищет один качественный инструмент на все случаи кухонной жизни.

• Дерево (ясень, акация, бук) — природный антисептик, бережет лезвия ножей и приятен в работе.

• • Пластик — бюджетный, но недолговечный: впитывает запахи, деформируется от горячих продуктов.

• • Стекло — практично в уходе, но губительно для ножей: быстро тупит даже дамасскую сталь.
  
  Мы считаем, лучший выбор — торцевая разделочная доска. Она создаётся из торцевых срезов древесины, что делает её особенно стойкой к порезам и впитыванию влаги.
  
  Модель RAWMID RAB-01 изготовлена из ясеня — а значит, это не просто кухонная доска из дерева, а кухонная доска из ясеня, отличающаяся высокой плотностью и натуральной устойчивостью к бактериям. Размер 40×30 см и толщина 3 см обеспечивают хорошую устойчивость при нарезке. Пропитка натуральным льняным маслом увеличивает срок службы доски и облегчает уход.
  
  
  
  Поэтому если вы хотите сохранить лезвия, сделать нарезку безопасной и продлить жизнь своим инструментам — однозначно стоит купить торцевую разделочную доску.
  
  Почему торцевая доска лучше
  
  • Волокна дерева расположены вертикально — лезвие не "рубит", а слегка раздвигает волокна.
  
  • Поверхность быстро «затягивает» царапины — доска дольше выглядит как новая.
  
  • Выдерживает сильный нажим, не деформируется.
  
  • Не скользит, особенно если подложить силиконовые ножки или влажную салфетку.
  
  Если вы в поиске долговечной рабочей поверхности — смело можете купить торцевую разделочную доску от RAWMID. Это отличное вложение в кухонный комфорт, особенно если вы цените эстетику и практичность. Также обратите внимание: на рынке всё чаще ищут торцевая доска купить, и такие изделия становятся настоящим трендом среди профессиональных поваров.
  
  4. Точилка для ножей: как выбрать и почему важна универсальность
  
  Даже лучший дамасский кухонный нож со временем теряет остроту. Это не недостаток стали, а нормальное последствие активной работы. Чтобы сохранить лезвие в идеальной форме, на вашей кухне должна быть точилка для ножей с регулируемым углом — особенно если вы используете несколько типов ножей.
  
  Виды кухонных точилок:
  
  • Мусат — подходит для поддержания остроты, но не восстанавливает её. Больше для профессионалов.
  
  • Механические точилки — просты, но часто имеют фиксированный угол, который не подходит, например, для дамасских ножей.
  
  • Электрические точилки — быстрые, но часто "съедают" лишнюю сталь, особенно на тонких клинках.
  
  • Ручная точилка с регулировкой угла — лучший вариант для дома.
  
  Тем, кто заботится о ножах, стоит купить точилку для ножей, которая не испортит лезвие, а будет сохранять его форму и режущие свойства. 
  
  У RAWMID есть удобная ручная точилка для ножей с регулируемым углом RAS-03. Она оснащена тремя пазами — для грубой, средней и финишной заточки. Угол заточки можно адаптировать под конкретный тип ножа — от тонких филейных до массивных шефов. Противоскользящее основание делает процесс безопасным, а компактный корпус позволяет хранить точилку в любом ящике.
  
  

  Преимущества точилки RAWMID RAS-03:

• • Три паза для грубой, средней и финишной заточки.

• • Регулируемый угол (от 15° до 30°).

• • Подходит не только для ножей, но и для ножниц!
  
  • Прорезиненное основание и эргономичная ручка — точить безопасно и удобно даже одной рукой.
  
  Если у вас остались вопросы, посмотрите подробный видеообзор ниже.

  5. Уход за кухонными инструментами: продлеваем срок службы

  Ножи, ножницы, доски — это не просто "железки", а инструменты, требующие уважения. Если вы уже приобрели кухонные ножи для дома, качественные ножницы кухонные и торцевую доску из дерева, то задача — сохранить их в идеальном состоянии на долгие годы.
  
  Как ухаживать за ножами:
  
  • Мойте только вручную, сразу после использования, тёплой водой с мягким средством.
  
  • Никогда не оставляйте ножи в воде, особенно дамасские — это приводит к микрокоррозии.
  
  • Вытирайте насухо перед хранением — особенно у рукояток из дерева.
  
  • Храните правильно: используйте подставки или магнитные держатели. Например, магнитная подставка RAWMID RKH-01 не только защищает лезвия, но и смотрится эффектно на кухне.
  
  Уход за ножницами:
  
  • Разбирайте их, если конструкция позволяет, чтобы вычистить все остатки.
  
  • Старайтесь не резать кости и твёрдые замороженные продукты.
  
  • При потере остроты используйте точилку для кухонных ножниц или отдавайте в сервис.
  
  Уход за деревянными досками:
  
  • Не оставляйте доску мокрой — сушите вертикально.
  
  • Раз в 2–3 недели натирайте доску льняным или миндальным маслом.
  
  • Храните в сухом, проветриваемом месте.
  
  6. Почему выгоднее выбирать комплекты кухонных инструментов
  
  Покупка по отдельности может быть удобной, но если вы хотите закрыть сразу все задачи — разумнее выбрать комплект. Особенно когда речь о ножах и ножницах, которые вы используете ежедневно.
  
  Преимущества комплектов RAWMID:
  
  • Выгоднее по цене: суммарно набор обойдётся дешевле, чем покупка каждого элемента по отдельности.
  
  • Стилистическая целостность: все предметы выполнены в одном дизайне — идеально подходят друг к другу и к интерьеру кухни.
  
  • Практичность: в комплекте может быть и нож, и точилка, и ножницы, и даже деревянная подставка.
  
  Например, в некоторых наборах RAWMID шеф-нож идёт с фирменным чехлом — это защищает лезвие при хранении и удобно для транспортировки, если вы берёте нож с собой, например, на дачу!
  
  Заключение
  
  Подводя итог: качественные кухонные ножи для дома, удобные ножницы, прочные деревянные доски и надёжная точилка для ножей с регулируемым углом — это не просто инструменты, а залог комфорта, скорости и удовольствия от приготовления пищи.
  
  Не экономьте на том, что используете каждый день — правильные инструменты делают даже рутину вдохновляющей.
  
  Посетите раздел с кухонной утварью RAWMID, чтобы найти идеальные решения для вашей кухни и почувствовать разницу с первого же блюда!