• Ваш регион: Москва
  • RUB
  • Русский English Қазақ Кыргыз Тоҷикӣ O'zbek
close
Наши контакты
ПН-ПТ С 900 до 2000 по МСК

Японское ассорти с форелью

Японское ассорти с форелью – это разнообразие блюд, включающее сашими, роллы "Филадельфия", запечённые и острые суши. Основные ингредиенты: рис, форель, нори, авокадо, японский майонез, соус кимчи, икра судака и овощи. Блюда подаются с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом. Отличается нежным вкусом, благодаря использованию пресноводной форели, и изысканной японской эстетикой подачи.

Ингредиенты

Рис 250 гр
Вода 350 мл
Японская заправка 50 мл
Нори 5 шт
Форель 320 гр
Сыр сливочный 50 гр
Огурец 80 гр
Авокадо 30 гр
Лук сибулет 2 пучок
Лимон 60 гр
Майонез японский 150 гр
Кимчи 10 гр
Икра 30 гр
Дайкон 50 гр
116.53 / 100 гр
Б — 7.43 / Ж — 3.13 / У — 15.34
Время приготовления 120 минут
Рецепт
1. Подготовка риса:
1. Промойте рис до прозрачной воды.
2. Готовьте в мультипечке 45 минут при 100°C.
3. Смешайте готовый рис с заправкой для японского риса, дайте остыть.
2. Подготовка форели:
1. Очистите рыбу, удалите кожу и кости.
2. Разделите филе на части для сашими, суши и роллов.
3. Сашими:
1. Порежьте спинку форели на тонкие ломтики.
2. Выложите на тарелку с редисом дайкон, салатом, васаби, имбирем и черным кунжутом.
4. Роллы "Филадельфия":
1. Разрежьте листы нори пополам.
2. Смажьте циновку авокадо, чтобы избежать прилипания.
3. На матовую сторону нори выложите рис.
4. Добавьте огурец, авокадо, лук-сибулет и сыр, сверху — ломтики форели.
5. Сверните ролл, придайте форму и нарежьте.
5. Запеченные суши:
1. Смешайте японский майонез с икрой судака.
2. Сформируйте овалы из риса, оберните нори, добавьте форель и соус.
3. Запекайте 3 минуты при 230°C.
6. Острые суши:
1. Смешайте форель с японским майонезом и соусом кимчи.
2. Нафаршируйте подготовленные суши смесью, так же как и запеченные.
7. Подавайте все блюда с васаби, имбирем и по желанию с соевым соусом.
Приятного аппетита!

Написать комментарий











"Made in Dream" Москва