• Ваш регион: Москва
  • RUB
  • Русский English Қазақ Кыргыз Тоҷикӣ O'zbek
Наши контакты
Понедельник-Пятница
с 10:00 до 20:00 по МСК
Москва, Проектируемый проезд 3723 владение 12 корпус Б кабинет 222

Японские рисовые пончики с голубикой и кисло-сладким соусом

Это японский десерт — рисовые пончики с голубикой внутри, окрашенные натуральным мачей в два цвета и подаваемые с кисло-сладким соусом на основе соевого соуса и крахмала.

Пончики готовятся на пару, что делает их легкими и нежными, а свежая голубика внутри придает сочность и свежесть.

Ингредиенты

рисовая мука 200 г
вода 150 мл
подсластитель по вкусу
соль щепотка
голубика 100 г
матча зелёная по вкусу
матча голубая по вкусу
крахмал по вкусу г
соевый соус 30 мл
200 / 100 гр
Б — 5.2 / Ж — 8 / У — 20
Время приготовления 30 минут
Рецепт
1. В кастрюле с толстым дном на режиме варка смешать воду, соль и подсластитель, довести до кипения.
2. Постепенно всыпать рисовую муку, постоянно помешивая, чтобы получить заварное тесто нужной консистенции.
3. Разделить тесто на три части, две из которых окрасить матча: одну зелёную, другую голубую, хорошо вымесить до консистенции теста для пиццы, при необходимости добавить муку.
4. Подготовить пароварку, залить воду в чашу.
5. На доску с крахмалом отщипывать небольшие кусочки теста, формировать круглый пончик, вкладывая в центр ягоду голубики.
6. Выложить пончики на решётку пароварки, закрыть крышку и готовить на пару до готовности.
7. Приготовить соус: в чаше пароварки налить немного воды, в стакане смешать крахмал с водой и соевым соусом, добавить подсластитель, перелить в чашу и варить до загустения.
8. Перелить соус в стакан, обмакнуть каждый пончик в соус с помощью деревянной шпажки.
9. Сервировать пончики на блюде, украсить ягодами голубики.

Написать комментарий









"Made in Dream" Москва