• Ваш регион: Москва
  • RUB
  • Русский English Қазақ Кыргыз Тоҷикӣ O'zbek
close
Наши контакты
ПН-ПТ С 900 до 2000 по МСК

Традиционный узбекский плов

Традиционный узбекский плов — это гармония вкусов, сочетающая нежное мясо, золотистую морковь, ароматные специи и рассыпчатый рис. Приготовленный на медленном огне, он пропитывается насыщенным вкусом зирвака и специями. Это символ гостеприимства, подающийся на больших тарелках и идеально подходящий для семейных застолий и праздников.

Ингредиенты

Рис 350 гр
Морковь 250 гр
Морковь жёлтая 250 гр
Лук репчатый 350 гр
Чеснок 2 головки
Перец чили 1 шт
Зира 1 горсть
Барбарис 1 горсть
Перец душистый 5 шт
Лавровый лист 3 шт
Вода 500 мл
94.78 / 100 гр
Б — 3.06 / Ж — 1.07 / У — 19.78
Время приготовления 100 минут
Рецепт
1. Нарежьте баранину крупными кусками.
Разогрейте растительное масло в мультиварке при температуре 180°C. Также можете использовать вместо масла курдюк.
Обжарьте мясо по 5 минут с каждой стороны.
2. Пока мясо обжаривается, нарежьте морковь двух видов толстой соломкой, лук — полукольцами.
Далее, достаньте мясо и в раскалённое масло добавьте овощи. Обжаривайте овощи в течении 10 минут при температуре 180°C, периодически помешивая.
3. Обжаренные овощи, достаньте из мультиварки, а на их место верните мясо и залейте двумя стаканами кипятка. Готовьте мясо в режиме тушения 20 минут.
4. После тушения:
1. Добавьте в мясо специи: соль, молотый перец, семена зиры, душистый перец и лавровый лист.
2. На мясо со специями выложите обжаренные овощи, а поверх овощей, тщательно промытый рис девзира.
3. Поверх всего нашего блюда кладём стручок перца чили и две целые головки чеснока.
4. Заливаем всё кипятком, чтобы вода покрывала рис на 1 см. и готовим на режиме "плов" 15 минут.
5. Откройте крышку мультиварки и добавьте барбарис.
После чего перемешайте, предварительно убрав перец и чеснок, а после верните их обратно и доготавливайте 5 минут. После приготовления, дайте плову 10 минут настояться.
Узбекский традиционный плов готов, приятного аппетита!
6. Для подачи можете приготовить маринованный лук: кольца лука замаринуйте с лимонным соком, травами, оливковым маслом, сахаром и солью.
А также украсьте плов перепелиными яйцами, нарезанными овощами (помидоры, огурцы) и подогретым хлебом.

Написать комментарий











"Made in Dream" Москва