• Ваш регион: Москва
  • RUB
close
Наши контакты
ПН-ПТ С 900 до 2000 по МСК

Авторский Тарт Татен

Это оригинальный луковый пирог татен с пикантной начинкой из четырех видов лука (порей, шалот, красный, серебристый), меда, трав и чеснока. Пирог готовится на нежном тесте с добавлением оливок, перца чили и пряностей, а в завершение дополняется анчоусами. Блюдо отличается мягкостью и насыщенным вкусом без излишней остроты, подходя для тех, кто ценит необычные кулинарные эксперименты.

Ингредиенты

Мука 1 стакан
Масло сливочное 3 ст. л.
Масло оливковое 1 ст. л.
Соль и перец По вкусу
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Яйцо куриное 1 шт
Кефир 4 ст. л.
Оливки черные 50 гр
Розмарин 1 веточка
Тимьян 1 веточка
Чеснок 1 зубчик
Перец чили 1 шт
Анчоусы 1 шт
Лук красный 1 шт
Лук-шаллот 1 шт
Лук серебристый 1 шт
Лук порей 1 шт
185.26 / 100 гр
Б — 3.82 / Ж — 10.37 / У — 19.06
Время приготовления 130 минут
Рецепт
1. Подготовка начинки:
1. Смажьте дно формы сливочным маслом, добавьте черный перец и соль.
2. Разрежьте лук (порей, красный, шалот, серебристый) пополам и выложите срезом вниз.
3. Добавьте розмарин, тимьян и разрезанный поперек чеснок.
4. Закройте фольгой и запеките в аэрогриле (220°C, 15 минут).
2. Приготовление теста:
1. Смешайте стакан муки, разрыхлитель, мускатный орех, соль и перец.
2. Нарежьте перец, оливки, чеснок, розмарин, тимьян, добавьте их в смесь.
3. Введите 1 яйцо, пол стакана кефира и замесите тесто. Дайте отдохнуть 20 минут.
3. Сборка пирога:
1. Раскатайте тесто и накройте им лук, подогнув края. Сделайте отверстия.
2. Выпекайте пирог, а потом остудите и стабилизируйте в холодильнике.
4. Украшение и подача:
1. Дополните анчоусами и запеченным чесноком.
2. Нарежьте и наслаждайтесь нежным вкусом без лишней остроты.
Приятного аппетита!

Написать комментарий











"Made in Dream" Москва