• Ваш регион: Москва
  • RUB
    $ Br € ₽ ₸
  • Русский English Қазақ Кыргыз Тоҷикӣ O'zbek
Наши контакты
Понедельник-Пятница
с 10:00 до 20:00 по МСК
Москва, Проектируемый проезд 3723 владение 12 корпус Б кабинет 222
Наши преимущества

   Экспресс доставка курьером

Быстрая доставка по Москве и Санкт-Петербургу курьером, до дверей.

  Лучший ассортимент

Работая с 2012 года, мы собрали самые лучшие товары для здоровья.

  Рассрочка за 1 мин

Оформление заявки на получение рассрочки в несколько банков одновременно за 1 минуту.

  Доставка куда угодно

Самая быстрая курьерская доставка по РФ и СНГ (от 1 дня).

   Только рабочая техника

Каждый товар проходит проверку, упаковку и страхование от повреждений.

  Техника сертифицирована

Все наши товары имеют сертификаты качества и безопасности (CE, РСТ, EAC).

  Гарантия до 15 лет

Официальная гарантия, собственные сервисные центры и зап. части.

  Профессиональные консультации

Наши опытные консультанты дают самые профессиональные консультации по любому товару.
 

  Товар в наличии

99% процентов товаров в наличии.

Есть вопрос?
Назад в категорию

Шоколадный ганаш без сахара и яиц

Смотреть видео
Шоколадный ганаш традиционно готовится из шоколада и сливок с добавлением ингредиентов для вкуса и аромата (пряностей, фруктов). Но что делать, если нам хочется приготовить крем без молока, сахара и яиц, которые обычно входят в состав магазинного шоколада?

Необходимо сделать с нуля шоколад для ганаша – из какао-масла и порошка. Вместо сахара используем мёд, а вместо обычного молока – миндальное. А помогает нам в приготовлении ганаша кухонная техника для здорового и вкусного питания – вакуумный упаковщик, сувид и профессиональный блендер.

Ингредиенты

Молоко миндальное 280 г
Финики 250 г
Какао 40 г
Масло какао 20 г
Мед 40 г
242.35 / 100 гр
Б — 4.18 / Ж — 9.41 / У — 37.15
Время приготовления 30 минут
Вертикальный вакууматор RAWMID Dream Pro VDP-02 (для емкостей, сухих и влажных продуктов) Погружной сувид RAWMID Modern RMS-03
Рецепт
1. Растапливаем какао-масло при температуре 28.5°С. Для этого используем вакуумный упаковщик Dream Pro и термостат сувид RAWMID Modern. Почему именно так, а не на плите или в микроволновке? Чтобы не подвергать продукт сильному нагреву (от 40°С) и, тем самым, сохранить его полезные свойства.
2. К растопленному маслу добавляем миндальное молоко, какао-порошок, мёд. Размешиваем.
3. Вынимаем косточки из фиников, помещаем их в чашу блендера. Добавляем шоколадную смесь.

Обратим внимание, что с финиками способен справится только мощный блендер. Мы используем Dream Modern 2 мощностью 4 лошадиные силы, так как менее мощные устройства могут сломаться при измельчении таких вязких продуктов как финики. Включаем блендер на 90 секунд, начиная с 1-2 скорости и постепенно дойдя до 6-7 скорости. Добиваемся однородной консиcтенции.
4. Переливаем ганаш в ёмкость, украшаем кусочками фруктов и зелени. Приятного шоколадного аппетита!

Готовить шоколадный ганаш ещё проще, когда есть пошаговый видео-рецепт. Подписывайтесь на наш канал YouTube и будьте в курсе новых вкусняшек!
Вертикальный вакууматор RAWMID Dream Pro VDP-02 (для емкостей, сухих и влажных продуктов) Погружной сувид RAWMID Modern RMS-03

Написать комментарий










Отправить
"Made in Dream" Москва