Рецепт: сыроедческий торт с малиной и кокосом

1. Измельчаем лён, а затем перемешиваем его с мёдом. Не тратим весь мёд, он нам еще пригодится.

2. Лепим из этих продуктов тесто, пока оно по консистенции не станет как пластилин. Затем раскатываем его руками, создаем нижнюю часть торта, укладываем на дно формы для запекания.

Формочка должна быть диаметром 28-35 см., если же у вас нет таких больших кондитерских принадлежностей, то можно приготовить и в меньших формах, но несколько раз.

3. Взбиваем три четверти от всей малины при помощи нашего профессионального блендера в режиме "сорбет".

4. Отдельно перемалываем кокосовую стружку. Добавляем несколько ложечек мёда и снова блендерим содержимое в кувшине.

5. Добавляем малину в чашу блендера и перемешиваем все лопаткой вручную.

6. Затем выкладываем начинку на нижнюю часть торта, которую мы сделали ранее.

7. Четверть оставленной ранее малины добавляем в начинку для того, чтобы кусочки малины были видны при разрезании нашего десерта.

8. Ставим в холодильник или морозилку на 15 минут.

9. Разрезаем на кусочки и украшаем торт орехами и ягодами крыжовника.

10. Наслаждаемся блюдом.