Пирожки с разной начинкой

1. Начинка сладкая:

Курагу, предварительно замоченную на ночь, перемалываем в блендере. Получается очень красивый и вкусный джем.

2. Начинка солёная:

Семечки (предварительно замоченные на ночь) сложить в блендер, добавить туда сок лимона (на вкус), соль и специи (например, куркуму и смесь приправ с карри). А также, можно добавить зелени (укроп или петрушку). Всё это измельчить в блендере до состояния паштета.

3. Затем мелкими кубиками режем огурец.
Смешиваем паштет с огурцом. Начинка готова.

4. Теперь приступим к тесту:

Семена льна перемолоть в блендере до состояния муки. Затем эту муку смешать с водой и подсолить немного. Замесить достаточно крутое тесто. Главное, не переборщить с водой. Лучше добавлять её постепенно.

Для сладких пирожков будет вкуснее, если в тесто добавить виноградный сахар или перемолотые финики (опционально).

5. Затем просто разделить тесто на отдельные шарики. Величину шарика выбирайте сами, от этого будет зависеть размер Вашего пирожка.

6. Теперь берём пищевую плёнку и отрезаем такого размера, чтобы нам можно было раскатать наш комочек и плёнка при этом была с двух сторон. Например: положить комочек на одну половину плёнки и затем сложить плёнку пополам, накрывая тем самым, комочек.

7. Затем рукой размять его до состояния круглой лепешки.

8. Затем на эту лепешку выложить начинку и с помощью всё той же плёнки, сложить нашу лепёшку пополам, тщательно скрепляя края. Таким образом лепим все пирожки.

9. Когда все пирожки готовы, складываем в дегидратор и сушим 7 часов при температуре 65°C.

Приятного аппетита!