Наши контакты
Понедельник-Пятница
с 10:00 до 20:00 по МСК
Москва, Проектируемый проезд 3723 владение 12 корпус Б кабинет 222

Чернослив в дегидраторе

Ингредиенты

Слива 1 кг
Сода 10 г
Вода 1 л
184 / 100 гр
Б — 2.8 / Ж — 1.2 / У — 45.6
Время приготовления 1320 минут
Рецепт
1. Убираем плодоножки и листья, тщательно промываем сливы.
2. Опускаем сливы на 30 секунд в воду с растворённой пищевой содой (1 чайная ложка соды на литр воды).
3. Промываем сливы в холодной воде.
4. На поверхности слив должны появиться едва заметные трещинки.
5. Разрезаем каждую сливу на три-четыре части, удаляем косточки.
6. Укладываем нарезанные сливы в лотки электросушилки.
7. Сушим при температуре 40°C в течение 4 часов.
8. Выключаем дегидратор на 4-5 часов для охлаждения слив.
9. Сушим при температуре 60°C в течение 6 часов.
10. Выключаем дегидратор для перерыва.
11. Сушим при температуре 70°C в течение 6 часов.
12. Вынимаем готовый чернослив из электросушилки, убеждаемся, что он мягок, эластичен и не выделяет сок при надавливании.

Написать комментарий









"Made in Dream" Москва