Наши контакты
Понедельник-Пятница
с 10:00 до 20:00 по МСК
Москва, Проектируемый проезд 3723 владение 12 корпус Б кабинет 222

Анна Павлова — диетический вариант без сливок и почти без сахара

Этот рецепт десерта Анна Павлова отличается тем, что он низкокалорийный и диетический: в нём используются обезжиренные творог и йогурт, а также часть сахара заменяется на сахарозаменитель.

Ингредиенты

Клубника 300 г
Творог 100 г
Йогурт 100 г
Мята по вкусу
Сахарная пудра 50 г
Яичный белок 4 шт
Крахмал 20 г
Сахарозаменитель 10 г
120 / 100 гр
Б — 8 / Ж — 1 / У — 15
Время приготовления 100 минут
Рецепт
1. В чашу планетарного миксера загружаем ингредиенты для безе: 4 яичных белка, соль, лимонную кислоту. Начинаем взбивать на низкой скорости. Когда появятся первые пузырьки, добавляем немного сахарной пудры и крахмала. Примерно через 5 минут добавляем вторую порцию сахарной пудры, повышаем обороты миксера до высоких. Ещё через пару минут добавляем последнюю порцию сахарной пудры. Взбиваем до густых пиков.
2. С помощью кондитерского мешка формируем корзиночки.
3. Отправляем корзиночки в аэрофритюрницу на 1 час при температуре 90°С.
4. Готовим клубничный соус в мини-блендере и затем прогреваем его на плите 3-5 минут, чтобы консистенция стала более густая и вязкая.
5. Взбиваем в мини-блендере йогурт и творог для начинки десерта.
6. Собираем десерт: ставим корзиночку, в неё наливаем немного клубничного джема, и сверху кладём творожно-йогуртовую начинку.

Написать комментарий









"Made in Dream" Москва