Сушка трав в дегидраторе

Наконец-то наступило лето, которого мы так долго ждали. Воздух наполнен ожиданием чуда и, что особенно важно, цветущих растений. Уже вот-вот, буквально в на днях, поля наполнятся душистыми запахами разнотравья, которые кружат голову и приносят радость. Не стоит забывать и про свежие фрукты и ягоды, которые появляются на рынках, чем дальше — тем больше.
 

Пока это великолепие не закончилось, стоит ловить момент и засушить травы на будущее, чтобы потом, холодными зимами, побаловать себя и близких вкусными домашними чаями.
 

Раньше, для этих целей, травы выкладывали на камнях, прямо под палящим солнцем. Однако, естественно, это был очень долгий процесс — в любой момент может подняться ветер, который унесёт пучки трав прочь. Может случиться и так, что солнечные дни не предвидятся ещё долго, а то и вовсе начнутся затяжные дожди.
 

Прогресс шёл семимильными шагами, так что для засушивания растений использовали печи, а потом и духовки. Эти варианты были хороши, но имели и свои минусы — высокая температура и продукты горения. При температуре выше сорока градусов полезные вещества начинают разрушаться, а значит с таким трудом собранные травы превращаются просто в сено. Кроме того, травы высушивались в пучках, что не давало им прогреваться равномерно — часть урожая портилась. Высушивание в духовке решает эту проблему, но сгорающий газ портит запах и вкус будущего напитка.

Со временем появились и специальные электронные сушилки для трав, которые объединили все плюсы предыдущих способов. Для просушивания используется электричество, растения выкладываются на противни, температура невысока.
 

Но, довольно теории. Зачем же сушить травы и фрукты? Дело в том, что это считается своеобразным аналогом консервирования, только без использования разнообразных химикатов и солей. Без влаги, продукты могут храниться очень долго, почти не теряя своих вкусовых качеств и ароматов, не говоря уже о полезных свойствах. Кроме того, высушенные травы позволяют заваривать вкусные домашние чаи.

Так, например, один из самых популярных напитков — иван-чай. Отвар из этой травы, известный с давних времён, очень душистый и успокаивает нервы и помогает вернуться в нормальный режим сна. Кроме того, он помогает при язве желудка. Именно поэтому он был популярен, как среди простого народа, так и среди знати — существовали специальные поставки в столицу этого напитка. В последнее время этот чай, как и прочие традиционные напитки вроде кваса, вновь входят в моду. Можно найти, как и свежезаваренный напиток, так и его охлаждённую версию, которая превосходно утоляет жажду. Небольшой совет, касательно того, как сушить иван-чай — предварительно увлажнённые листья надо мелко нарезать и выложить на противень, слоем в один сантиметр толщиной, после чего сушить около часа. Хотя, конкретное время зависит от того, какая именно сушилка для трав используется. Высушенное таким образом растение может храниться до двух лет, если держать его в плотно закрытой банке.
 

Какие же ещё травы можно собирать в июне? Выбор очень широк, навскидку можно назвать ромашку, одуванчики и подорожник. Все настои, получаемые из этих трав являются настоящим кладезем витаминов и микроэлементов, которые нужны нашему телу. Но, есть один важный совет — собирать травы стоит только на полях и лугах, которые сильно удалены от дорог и городов. Причина этого в том, что растения активно поглощают тяжёлые металлы, которых очень много в продуктах сгорания топлива. По естественным причинам, употреблять отвары из таких растений не рекомендуется.
 

Впрочем, не стоит ограничиваться только травами — есть множество других вещей, которые можно высушить и сохранить на будущее. Например, самые разные ягоды и фрукты прекрасно подходят для этого. Наконец, засушивая травы и фрукты самостоятельно, можно почувствовать себя настоящим творцом — подобрать уникальное сочетание самых разных вкусов и запахов. Потом, глубокой зимой, вдыхая пряные, лёгкие запахи лета и разливая вкусные домашние чаи по чашкам, вы сможете гордо сказать, что подобрали эти смеси сами.

 

Самый удобный, быстрый и бережный способ сушки трав – с помощью электросушилки, или дегидртора. Одна из наиболее оптимальных моделей дегидратора для сушки трав – RAWMID Modern RMD-10. Данный прибор поддерживает постоянную температуру внутри сушильной камеры, причём её можно задать в диапазоне от +35° до +75°С. Горизонтальный обдув обеспечивает равномерную просушку трав на всех 10 лотках. А благодаря входящим в комплект устройства сеткам для сыпучих продуктов, травы не разлетятся по сушильной камере – просто накройте травы, разложенные по лоткам, специальными сетками. Работать с прибором очень просто – панель управления на русском языке содержит подсказки по сушке разных продуктов, встроенный таймер позволяет автоматизировать процесс сушки – по окончании выставленного времени прибор выключится автоматически. На всякий случай, к нему всё равно прилагается подробная иллюстрированная инструкция на русском языке. Сушите травы с дегидраторами RAWMID и получайте пользу растений круглый год!