Растительное масло каждый день: польза домашнего отжима с маслопрессами RAWMID

Жиры являются неотъемлемой частью сбалансированного питания: обеспечивают организм энергией, поддерживают работу клеточных мембран и участвуют в синтезе важных гормонов. Среди всех жиров растительные масла занимают особое место благодаря богатому комплексу незаменимых жирных кислот, витаминов и антиоксидантов.



В последние годы растительные масла вошли в тренд здорового образа жизни и рационов веганов и вегетарианцев: люди стремятся к натуральным продуктам без термической и химической обработки. К тому же растительные масла находят применение не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине, что делает их универсальным элементом ежедневного рациона.

Домашний отжим масла становится всё более популярным — это гарантия качества и максимального сохранения полезных веществ.

Растительное масло — это жирный экстракт из семян, плодов или орехов растений, обладающий богатым комплексом питательных веществ. В зависимости от сырья получают различные виды масел: подсолнечное, оливковое, льняное, кокосовое, кунжутное и многие другие. Каждый из них характеризуется своим уникальным составом жирных кислот и набором витаминов.

1) Очистка и суш­ка сырья. Семена и орехи очищают от примесей, промывают и высушивают до оптимальной влажности.

2) Экстракция растворителем или прессование.

 • Экстракция растворителем (чаще гексаном) позволяет получить максимальный выход масла, но требует последующей очистки и может приводить к частичному удалению природных антиоксидантов.

 • Промышленное прессование использует высокое давление: жмых разогревают до 80–100 °C, что увеличивает выход, но снижает содержание термолабильных витаминов.

3) Очистка и рафинация. К рафинации прибегают для удаления кислот, запаха и цвета: масло обрабатывают щелочью, паром и активированным углём. В результате получается прозрачно-­желеобразный продукт с нейтральным вкусом, но с потерей части полезных компонентов.

1) Подготовка сырья. Семена слегка прогревают или замачивают, чтобы облегчить извлечение масла.

2) Прессование при низкой температуре (до 45 °C). Специальный бытовой маслопресс медленно выдавливает масло без значительного нагрева, что позволяет сохранить максимум витаминов A, D, E, K и фитонутриентов.

3) Фильтрация. Полученный сок‑масляная смесь процеживается через мелкое сито или марлю, чтобы отделить мелкие частицы жмыха.

Преимущества холодного отжима:

• Сохранение натурального вкуса, аромата и цвета масла.

• Максимальное содержание полиненасыщенных кислот и биоактивных соединений.

• Отсутствие химических реагентов и побочных продуктов рафинации.

Таким образом, домашний холодный отжим позволяет получить действительно «живое» масло, богатое природными веществами, которые нередко утрачиваются при масштабной промышленной переработке.

Регулярное включение в рацион качественных растительных масел приносит организму целый комплекс ценных нутриентов и положительно влияет на различные системы и органы.

1) Баланс незаменимых жирных кислот (Омега‑3 и Омега‑6)

 • Омега‑3 (α‑линоленовая кислота) поддерживает работу мозга, зрительную функцию и снижает риск депрессии. Особенно богаты ею льняное и рапсовое масла.

 • Омега‑6 (линолевая кислота) участвует в росте клеток и заживлении тканей, содержится в подсолнечном и кукурузном масле.

 • Оптимальное соотношение Омега‑3:Омега‑6 (рекомендуется около 1:4) помогает регулировать воспалительные процессы и поддерживать здоровье сосудов.

2) Витамины A, D, E и K

 • Витамин E (токоферол) — мощный антиоксидант, защищает клетки от окислительного стресса и замедляет процессы старения кожи.

 • Витамин K участвует в свертывании крови и укреплении костей; в растительных маслах формируется в легкоусвояемой форме.

 • Витамин A (провитамин A — каротиноиды) поддерживает зрение и иммунитет; особенно много в маслах из моркови или облепихи.

 • Витамин D (холекальциферол) важно добавлять в районах с недостатком солнечного света; некоторые масла обогащаются им искусственно либо естественно (кокосовое).

3) Антиоксиданты и фитонутриенты

 • Полифенолы (например, олеуропеин в оливковом масле) снижают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и борются с воспалениями.

 • Фитостеролы препятствуют всасыванию холестерина в кишечнике.

 • Каротиноиды и другие пигменты защищают клетки от ультрафиолетовых лучей и укрепляют иммунную систему.



4) Поддержка сердечно‑сосудистой системы

 • Снижение уровня ЛПНП и повышение ЛПВП за счёт полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров.

 • Улучшение эластичности сосудистой стенки благодаря витаминам и антиоксидантам.

 • Профилактика атеросклероза и нормализация артериального давления.

5) Противовоспалительный эффект

 • Растительные масла богаты омега‑3 и полифенолами, которые уменьшают синтез провоспалительных цитокинов.

 • Помогают при хронических воспалительных заболеваниях суставов, кожи и кишечника.
 
6) Влияние на метаболизм и энергообмен

 • Жиры — концентрированный источник энергии (9 ккал/г), что важно для активных людей и спортсменов.

 • Участвуют в транспортировке жирорастворимых витаминов и ускоряют усвоение других питательных веществ.

7) Косметологические и дерматологические свойства

 • Масла применяются наружно для увлажнения кожи, заживления трещин и непигментных рубцов.

 • Регулярное внутреннее потребление улучшает состояние ногтей, волос и придаёт коже здоровый блеск.

Таким образом, ежедневное употребление качественного растительного масла — это не только способ разнообразить вкусовую палитру блюд, но и мощный инструмент профилактики хронических заболеваний, поддержания молодости кожи и оптимизации обменных процессов.

Приготовление растительного масла в домашних условиях открывает несколько важных преимуществ по сравнению с магазинным продуктом:

1) Максимальный контроль качества сырья и процесса

• Вы самостоятельно выбираете исходные семена или орехи: органические, без пестицидов и ГМО.

• Полный контроль температуры во время отжима (не выше 45 °C) позволяет сохранить все чувствительные к теплу витамины и ферменты, которые обычно разрушаются при промышленном нагреве.

2) Отсутствие химических и технологических добавок

 • Никакой рафинации, дезодорации или отбеливания – масло избавлено от щелочных и кислых обработок.

 • Вы уверены, что в продукт не попали следы растворителей (гексан), используемых при экстракции, и активированного угля.

3) Экономия и экологичность

 • Затраты на покупку высококачественных семян зачастую ниже средней цены готового масла премиум‑класса.

 • Отсутствие пластиковой упаковки и транспортных перевозок снижает углеродный след и количество отходов.



4) Психологический и гастрономический бонус

 • Процесс собственного отжима превращается в увлекательное хобби: вы экспериментируете с разными видами сырья (льняное, тыквенное, конопляное), получаете уникальные купажи.

 • Удовольствие от свежевыжатого масла – яркий вкус, насыщенный аромат и приятная текстура без осадка.

5) Гарантия свежести и сроков хранения

 • Вы точно знаете дату отжима, поэтому используете масло в оптимальный срок (обычно 2–3 месяца в тёмном прохладном месте).

 • Минимальная контактность с воздухом сразу после прессования позволяет избежать окисления и прогоркания.

6) Гибкость в применении и персонализация

 • Можно добавлять полезные добавки прямо в масло — сушёные травы, пряности или эфирные комплексы для косметических целей.

 • Свежее масло идеально подходит не только для заправки салатов, но и для ухода за кожей, волосами и ногтями.



Таким образом, домашнее производство масла — это не только способ получить по‑настоящему полезный и чистый продукт, но и интересное, экологичное и экономичное занятие, которое подарит вам уверенность в качестве каждого капли.
 

Растительные масла, особенно свежевыжатые, будут полезны практически всем, однако существуют группы людей, для которых их ежедневное употребление особенно важно:

1) Веганы и вегетарианцы

 • Главные поставщики незаменимых жирных кислот (Омега‑3 и Омега‑6) в рационе без продуктов животного происхождения.
 • Помогают восполнить дефицит витамина E и растительных фитостеролов, поддерживающих гормональный баланс и иммунитет.

2) Люди с сердечно‑сосудистыми рисками

 • Снижают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и укрепляют стенки сосудов благодаря полиненасыщенным и мононенасыщенным жирам.
 • Омега‑3 способствует нормализации артериального давления и предотвращает образование тромбов.

3) При аутоиммунных и воспалительных заболеваниях

 • Полиненасыщенные кислоты и природные антиоксиданты уменьшают синтез провоспалительных медиаторов.
 • Помогают при артрите, псориазе, колите и других хронических воспалениях.

4) Спортсмены и активные люди

 • Быстрый источник энергии и строительных веществ для восстановительных процессов.
 • Улучшают усвоение жирорастворимых витаминов, необходимых для роста мышц и выработки гормонов.



5) Люди с нарушениями обмена веществ

 • При метаболическом синдроме и преддиабете растительные масла помогают регулировать уровень глюкозы и жиров в крови.
 • Поддерживают нормальную функцию печени и ускоряют детоксикацию.

6) Любители здоровой кухни и гурманы

 • Придают блюдам яркий вкус и аромат, заменяя тяжёлые соусы и майонез.
 • Позволяют экспериментировать с экзотическими сортами — тыквенным, кунжутным, конопляным — для расширения кулинарных горизонтов.

7) Люди зрелого возраста

 • Витамины A, D и K в сочетании с антиоксидантами поддерживают здоровье костей, зрение и когнитивные функции.
 • Замедляют процессы старения клеток и укрепляют иммунитет.

Таким образом, ежедневное употребление натуральных растительных масел рекомендуется всем без исключения, однако для перечисленных групп оно приобретает особую важность, помогая эффективно поддерживать здоровье и качество жизни.
 

Если вы хотите получать по-настоящему живое и натуральное масло с сохранением всех полезных веществ, без примесей и термической обработки — домашний маслопресс становится незаменимым помощником.
 

Флагманская модель RAWMID Dream modern ODM-01 подойдёт как для начинающих, так и для опытных пользователей —  это компактный и технологичный премиальный маслопресс с усиленной сборкой и двойным режимом работы.



Мощность: 200 Вт

Материалы: корпус из экологичного пластика, шнек из нержавеющей стали и металлическая помольная камера

Управление: кнопочное с индикацией и два режима отжима: обычный и ускоренный

Безопасность: автоотключение при перегреве и блокировка при неправильной сборке

Особенности: быстрый старт; cтабильная работа даже с плотным сырьём; низкий уровень шума

Подходит для ценителей долговечных и тихих решений. Идеален для частого использования и небольшого домашнего производства.
 

1) Подготовка сырья. Используйте сухие семена и орехи — влага снижает выход масла и может повредить механизм. Нежелательно отжимать очень твёрдое сырьё (например, неочищенные косточки), если производитель это не допускает.

2) Учитывайте особенности масла:

 • Льняное — на холодном режиме,
 • Арахисовое — на среднем,
 • Кунжутное — можно на чуть более высоком, если хотите усилить аромат.

3) Хранение свежего масла. Масло лучше разливать по тёмным стеклянным бутылкам и хранить в холодильнике или тёмном прохладном шкафу. Срок хранения большинства нерафинированных масел — до 2 месяцев после отжима.

4) Чистка после использования. Очищайте шнек, фильтр и резервуар сразу после отжима — остатки масла окисляются и могут изменить вкус следующей партии. Некоторые модели комплектуются специальными щётками и ёмкостями для сбора жмыха.

5) Рациональное использование жмыха. Остатки можно использовать для выпечки, добавлять в каши или делать из них пасту — например, арахисовую или тыквенную.

Растительные масла — это не просто источник жиров, а полноценный элемент здоровья, красоты и долголетия. Их регулярное употребление укрепляет сердце, поддерживает иммунитет, улучшает состояние кожи и волос, а также помогает сбалансировать рацион независимо от образа жизни — будь то веганство, активный спорт или традиционное питание.

Но когда масло приготовлено собственными руками — его ценность возрастает вдвойне. Вы получаете чистый продукт без химии, с максимальным содержанием витаминов и натуральных антиоксидантов, зная точно, из чего и когда он был сделан. Это больше, чем еда — это часть осознанного подхода к жизни и заботы о себе и близких.



Домашние маслопрессы RAWMID — это инструмент, который превращает заботу о здоровье в простую и приятную привычку. Выбирайте модель под свои задачи и начните создавать по-настоящему живое масло прямо у себя на кухне — с ярким вкусом, натуральным ароматом и пользой в каждой капле.